“อิ่มอุ่น ณ บางแสน” ร้านอาหารเช้าของคนชลบุรี เมนูหลากหลาย คุณภาพดี ในราคาที่สมเหตุสมผล

ถือเป็นร้านอาหารเช้าที่เปิดเป็นเจ้าแรกๆ ของตัวเมืองชลบุรี “คุณพันธ์ชนะ รัตนประสิทธิ์” หรือ คุณ โจ้  เจ้าของร้านเกริ่นกับ super hiend ถึงความเป็นมาเป็นไปของ “ร้านอาหารอิ่มอุ่น ณ บางแสน” ซึ่งเพิ่งย้ายจากในตัวเมืองชลบุรี มาที่แหลมแท่น ซึ่งติดกับชายหาดบางแสน

“ถ้าตรงนี้เพิ่งเปิดมาได้สองสัปดาห์ครับ แต่จริงๆเราเคยมีร้านเดิมอยู่แล้วตรงชลบุรี ตรงนั้นประมาณ 7-8 ปีได้ล่ะครับ ซึ่งผมถือว่าเป็นร้านอาหารเจ้าแรกๆ ในตัวเมืองชลบุรี ตอนนั้นตลาดอาหารเช้ายังไม่บูมเท่าไหร่ ที่ผมย้ายจากร้านโน้นมาตรงนี้เพราะว่าหนึ่งคือ บ้านผมเองอยู่บางแสน”

ซึ่งตอนนั้นที่ทำในตัวเมืองชลบุรีเพราะว่าตรงนั้นมีศูนย์ราชการมีหน่วยราชการหรือออฟฟิศอยู่แถวตัวเมืองเยอะ แต่พอเราขายดีเราจะขยายร้านก็ขยายไม่ได้ที่จอดรถก็ไม่มี ตอนนั้นก็มองหาทำเลใหม่อยากให้อยู่ใกล้บ้านแล้วมีที่จอดรถแล้วก็มีวิวที่สวยงาม ตรงนี้ก็เช่าซึ่งตอนนั้นที่เช่าคือตรงนี้ก็เป็นร้านอาหารเก่าแล้วเรามารีโนเวทใหม่ ข้างบนจะเป็นคาเฟ่เป็นร้านกาแฟที่เห็นวิวทะเลทั้งหมดแต่ตอนนี้ยังไม่ได้เปิดเรากำลังตบแต่งอยู่ จะเปิดอีกประมาณสองเดือนข้างหน้า หรือประมาณเดือนตุลาคม”

Concept ร้าน อยากให้เป็นเหมือนโรงเตี๊ยม เหมือนอยู่บ้าน เป็นบรรยากาศโบราณย้อนยุค ทาร์เก็ตคือทุกกลุ่ม กลุ่มผู้ใหญ่ก็เข้ามาทานได้ เป็นเหมือนสภากาแฟ ที่มานั่งแล้วได้ทานอาหารง่ายๆ บางคนมากันแบบเป็นครอบครัวก็มี

การตกแต่งร้าน พอดีมีเพื่อนทำงานด้านนี้อยู่ก็เลยบอกเขาว่าอยากได้แบบเป็นสไตล์โรงเตี๊ยมเก่า สไตล์โบราณ มีภาพโบราณบนกำแพงเหมือนกับจังหวัดภูเก็ต ผมจ้างคนวาดมาจากโคราช

อาหารที่มาแล้วต้องทานเลยคือ ไข่กระทะและก๋วยจับญวน เพราะสองเมนูนี้เราเอาสูตรมาจากจังหวัดอุบลราชธานีเลย แต่จริงๆเมนูที่ขายดีที่สุดของเราคือติ่มซำ เพราะของเรามีเมนูให้เลือกเยอะ สำหรับอาหารที่เป็นซิกเนเจอร์ของร้านเราก็คือข้าวผัดโบราณ ซึ่งเราจะใส่ทั้งหมูกุนเชียงและหมูยอ ส่วนผัดกระเพราเราก็จะมีกระเพราชิ้นแล้วก็กระเพราหมูหมัก กระเพราปูกระเพราเนื้อ ยำหมูยอของเราวัตถุดิบเราสั่งมาจากจังหวัดอุบลอุดรโดยเฉพาะ ขนมปังเราก็สั่งจากอุดรโดยตรง เป็นขนมปังญวนที่อร่อยและเป็นร้านเก่าแก่ที่นั่นจริงๆ คือต้องบอกว่าเราคัดสรรวัตถุดิบทุกอย่างที่ต้องอร่อยและมีคุณภาพ 

ความแตกต่างระหว่างร้านเรากับร้านอื่นต้องบอกว่า อาหารร้านเราเน้นรสชาติอาหารในราคาที่สมเหตุสมผล ไม่ใช่ด้านล่างเหมือนกันหมดต่างกันแค่ตรงด้านบนด้านหน้าไม่ใช่ ซึ่งที่สำคัญที่สุดก็คือรสชาติถ้าผมชิมแล้วไม่อร่อยก็ไม่ทำเมนูนั้นเลย และเรากำลังจะเพิ่มเมนูที่ wow ให้รอติดตาม อาทิ ข้าวต้มหน้าล้น โคตรไข่กะทะ ข้าวผัดปูล้น โจ๊กหน้าล้น

ขนมปังญวณ ส่งตรงจากอุดรฯ
กาแฟโบราณ
น้ำชาร้อน มีให้ดื่มฟรี

ก็อยากเชิญชวนนะครับถ้าตอนเช้าคุณไม่รู้จะทานอะไรดีก็ลองมาชิมอาหารที่ อิ่มอุ่น ณ บางแสน ดูนะครับ เรามีทั้งไทยจีนฝรั่งอยากทานแบบไหนมาลองเมนูที่ร้านเราได้รับรองว่าคุณภาพ และปริมาณในราคาที่สมเหตุสมผล เซิร์สได้เลยครับ อิ่มอุ่น ณ บางแสน หรือโทร 093-516-1977

Message us